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Expertos en Inocuidad (Ref.: EX9D72)

 

1. El Curso en breve

Para los profesionales de la industria de alimentos bebidas y empaque de alimentos este curso es la solución general para actualizarse y para aprender acerca de las estándares mas importantes en el mundo de la Inocuidad: HACCP, ISO 22000 y FSSC 22000.

 

2. Objetivos

A través de clases expositivas, con recursos audiovisuales y talleres grupales de aplicación los participantes aprenden los temas necesarios para integrar desde los requisitos básicos de ley hasta las condiciones particulares de sus procesos, los peligros existentes y el riesgo que de ellos resulte para cumplir con los requisitos del Sistemas de Inocuidad de Alimentos (FSSC) de la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI).

 

3. Contenidos

  • Sistemas de gestión de la calidad y la inocuidad
  • Buenas prácticas (BP) en la cadena de alimentos
  • Enfoque Codex, americano (CFR) y europeo (Unión Europea – BSI-PAS) - comparaciones.
  • Construcción de manuales de BP.
  • Selección y definición de programas funcionales.
  • Programas prerrequisito operativos y POES
  • Redacción funcional de procedimientos y registros
  • Definición, historia y bases conceptuales, pasos pre-HACCP
  • El sistema HACCP
  • Desarrollo práctico de un plan HACCP y el proceso de implantación
  • Elementos de verificación y validación de sistemas HACCP.
  • Elementos de interpretación de la norma ISO 22000
  • FSSC 22000 – norma internacional certificable

 

4. Dirigido a

El curso está dirigido a:

  • El curso está dirigido a mandos medios responsables de los sistemas de gestión de inocuidad de alimentos, así como asesores y consultores.
  • Gerentes de Inocuidad y/o Calidad
  • Empleados y trabajadores relacionados con la implementación del Estándar
  • Auditores internos

 

5. Además ...

  • Incluye material didáctico y catering en el evento
  • Evaluación escrito al final del curso
  • Training Certificate
  • Diploma con sello de la International HACCP Alliance

 

6. Duración

  • Implementación en 9 días no consecutivos
    (72 horas, 2 o 3 dias por semana)

 

 

7. Inscripción / Lugares y Fechas

En el listado de los próximos cursos se encuentran las fechas y lugares oficiales. Visite la pagina "Próximos" para ver el listado de eventos en camino. Ahí puede encontrar lugar y fecha programada. También en el Formulario de Inscripción se encuentra dicha información. Si este evento no aparece en ninguno de los dos paginas todavía no tiene fecha. Por favor comuníquese con nosotros para recibir mas información.

 

8. Anuncio

Ver y/o descargar anuncio aqui
(Solo si el evento ya tiene fecha oficial)