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Auditor Interno ISO 22000 (Ref.: AI223D)

 Cuenta con el apoyo de INSAFORP

1. El Curso en breve

A través de clases expositivas, con recursos  audiovisuales y talleres grupales de aplicación los participantes aprenden preparar, ejecutar y documentar una auditoria interna en los requisitos de ISO 22000

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2. Objetivos

Objetivos generales

Proporcionar los conocimientos para la administración de un programa de auditoría del  sistema de gestión de inocuidad de los alimentos ISO 22000: 2005 conforme a los requerimientos de ISO 19011:2011 mediante realización de ejercicios prácticos.

A través de los contenidos del curso, los asistentes adquirirán la orientación y metodologías necesarias para programar, desarrollar y gestionar las auditorías de su sistema de gestión de inocuidad de los alimentos en forma integral.

Objetivos específicos (qué voy a aprender)

  • Que el participante conozca las bases conceptuales de los sistemas de gestión y las relacione con su proceso de mejora
  • Que el participante conozca la normativa ISO 22000:2005, en particular la ubicación de los elementos PHVA
  • Que el participante conozca los fundamentos de la auditoría de sistemas de gestión según ISO 19011:2011
  • Que el participante conozca los elementos prácticos de una auditoría y los aplique a través de ejemplos

 

3. Contenidos

Entre otros:

  • Sistemas de aseguramiento y gestión de la inocuidad de alimentos
  • Fundamentos de la gestión y el objetivo de mejora en la inocuidad de alimentos
  • Importancia de la ISO 22K en la inocuidad de alimentos ante la GFSI
  • Introducción a la ISO 22K:  El SGIA y sus procesos
  • Fundamentos de la auditoría de sistemas de gestión según ISO 19011: 2011.
  • El auditor: competencias y actividades
  • Criterios y métodos de auditoría.
  • Evaluación del sistema
  • Recapitulación sobre auditoria interna del sistema de gestión de inocuidad de alimentos

 

4. Dirigido a

El curso está dirigido a los mandos superiores y medios, líderes de proceso y demás personal involucrado en la inocuidad de los alimentos en organizaciones que forman parte de alguna cadena de suministros vinculada con alimentos. (Miembros del equipo de inocuidad de alimentos)

Nota: Es necesario que los participantes tengan conocimientos previos sobre la interpretación e implantación de la norma, así como del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).

 

5. Además ...

  • Incluye material didáctico y catering en el evento
  • Evaluación escrito al final del curso
  • Training Certificate

 

6. Duración

  • Implementación en 3 días (24 horas)

 

7. Inscripción / Lugares y Fechas

En el listado de los próximos cursos se encuentran las fechas y lugares oficiales. Visite la pagina "Próximos" para ver el listado de eventos en camino. Ahí puede encontrar lugar y fecha programada. También en el Formulario de Inscripción se encuentra dicha información. Si este evento no aparece en ninguno de los dos paginas todavía no tiene fecha. Por favor comuníquese con nosotros para recibir mas información.

 

8. Anuncio

Ver y/o descargar anuncio aqui
(Solo si el evento ya tiene fecha oficial)