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Eliminar Riesgos en la Industria de Alimentos // Inocuidad de Alimentos

 

1. El Curso en breve

Se brinda a los participantes de este taller un enfoque práctico para aprender determinar peligros de cada fase de su proceso aplicando criterios técnicos basados en riesgo, sin importar si su objetivo es construir Programas Prerrequisito, consolidar un sistema con HACCP, certificarse ISO22000, FSSC 22000 o conocer las posibilidades del HARPC de FDA. El desarrollo de este recurso de análisis cobra importancia entre todas las herramientas con las que cuentan los sistemas de aseguramiento y gestión de la inocuidad de alimentos, por ser el elemento común que mantiene su vigencia en todos ellos. En este taller los participantes son introducidos al tema a través de clases expositivas, recursos audiovisuales; en las fases de taller se desarrollará la técnica de análisis de peligros basados en riesgos para determinar medidas de control e identificar necesidades de recursos.

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2. Objetivos

Los participantes aprenderán a ubicar, identificar y analizar los peligros de cada fase de su proceso aplicando criterios técnicos basados en riesgo, con el fin de determinar efectivas medidas de control y asegurar la inocuidad de los alimentos, ya sea en producción primaria, procesamiento o en otra etapa de la cadena de suministros.

 

3. Contenidos

  • El análisis de peligros en los alimento
  • Relaciones con marcos legales y reglamentarios
  • Peligros y medias de contro
  • El análisis de peligros efectivo y funcional respecto a las medidas de control
  • Mantener vigente un análisis de peligros  ante cambios.

 

4. Dirigido a

El curso está dirigido a

  • Gerentes o jefes de calidad / inocuidad,
  • Mandos medios relacionados con diseño, mantenimiento, calidad e inocuidad
  • Auditores internos de los distintos eslabones de la cadena de suministros o servicios relacionados con alimentos.

 

5. Además ...

  • Incluye material didáctico
  • Training Certificate
  • Catering en el evento

 

6. Duración

  • Implementación en 1 día (8 horas)

 

7. Inscripción / Lugares y Fechas

En el listado de los próximos cursos se encuentran las fechas y lugares oficiales. Visite la pagina "Próximos" para ver el listado de eventos en camino. Ahí puede encontrar lugar y fecha programada. También en el Formulario de Inscripción se encuentra dicha información. Si este evento no aparece en ninguno de los dos paginas todavía no tiene fecha. Por favor comuníquese con nosotros para recibir mas información.

 

8. Anuncio

Ver y/o descargar anuncio aqui
(Solo si el evento ya tiene fecha oficial)