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Conceptos Higienicos: Mantenimiento de Plantas de Alimentos (8 hrs.))

 

1. El Curso en breve

A través de clases expositivas, con recursos audiovisuales y talleres grupales de aplicación los participantes serán introducidos al tema las prácticas higiénicas del mantenimiento de plantas de alimentos y en conceptos que facilitan la higiene en instalaciones especiales y plantas de alimentos.

El participante aprende acerca de los requisitos principales reconocidos por las principales entidades reglamentarias nacionales y extranjeras, así como sobre la implantación de prácticas higiénicas inherentes al mantenimiento, compatibles con sistemas y normas certificables internacionales (HACCP, ISO 22000 y FSSC 22000).

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2. Objetivos

Los participantes aprenderán a fortalecer el mantenimiento y estado de las condiciones higiénicas de sus instalaciones, equipos y procesos, con el fin de cumplir los lineamientos y requisitos de normativas locales e internacionales. Al final del curso los participantes tienen la capacidad de:

  • Desarrollar planes eficientes de mantenimiento higiénico
  • Respetar conceptos inocuos al realizar mantenimientos
  • Aplicar condiciones de diseño y mantenimiento que manejan las principales instituciones reguladoras
  • Aplicar los elementos de la conducción higiénica del mantenimiento de establecimientos de alimentos.

 

3. Contenidos

  • Relacion entre diseño e higiene
  • Objetivos y criterios basicos del diseño sanitario
  • Control de Plagas
  • Planes y Conceptos de Mantenimiento
  • Medidas de control en la operación de mantenimiento
  • Relación con los sistemas y normas certificables de gestión de la inocuidad

 

4. Dirigido a

El curso está dirigido a:

  • Auditores, Gerentes o jefes de mantenimiento, calidad/ inocuidad
  • Mandos medios relacionados con diseño, mantenimiento, calidad e inocuidad
  • Exportadores y empresas iniciando la exportación de productos alimenticios
  • Auditores internos

 

5. Además ...

  • Incluye material didáctico y catering en el evento
  • Training Certificate

 

6. Duración

  • Implementación en 1 día  (8 horas)

 

 

7. Inscripción / Lugares y Fechas

Por favor comunicarse con nosostros para recibir mas informacion acerca de nuestros eventos y capacitaciones.